ЧТО ТАКОЕ LONG BLACK?

Ежедневно по всему миру пьют кофейные напитки сотни тысяч и миллионы людей разных возрастов, национальностей и цветов кожи: маленькие и большие, темноволосые и седые, в Европе и Азии, в Америке и Африке… Все они кофеманы – значение этого слова понятно для всех.

А вот что такое long black знает, вероятно, не каждый. В переводе с английского это словосочетание звучит как «длинный чёрный». В этот момент многие представят себе афроамериканца высокого роста (он ведь чёрный и длинный, всё сходится по приметам). Такой себе кофеман с чашечкой в руках.

Но поспешу разубедить вас: long black – это не человек. Это… кофейный напиток!

Думаете, раз у него такое ДЛИННОЕ необычное название (типа латте маккиато), то и готовится он как-то необычно и сложно.

Первое – да, а второе – нет: лонг блэк – необычный кофейный напиток, но довольно простой в приготовлении.

Рецепт таков: двойная порция эспрессо + 100-130 мл горячей воды (из кофемашины). Ничего не напоминает? «Да это же американо!» - воскликнут некоторые. «Мимо» - отвечу я. Это ни капли не американо.

Лонг блэк готовится в такой последовательности: в капучинную чашку наливается горячая вода, а сверху на неё осторожно выливается двойной эспрессо! Таким образом на поверхности сохраняется приятная пенка, которая в американо напрочь отсутствует.

Чувствуете разницу? Сначала вода, потом ДВОЙНОЙ эспрессо (в американо же всего ОДНА порция эспрессо, разбавленная сверху водой).

 

Придумали и распространили по миру это чудо австралийцы (не без помощи новозеландцев). Совсем недавно, около двух-трёх десятков лет назад. Из детских познаний географии усматривается, что в южном полушарии (где и находится Австралия) всё вверх ногами. Австралийцы, видимо, решили не разубеждать никого в этом заблуждении. И создали свой кофейный напиток, перевёрнутый (по мнению жителей северного полушария) с ног на голову. Однако это не так: лонг блэк – вполне самостоятельный и состоявшийся в мире кофеманов напиток. Попробуйте его – и вы почувствуете, что всё не то, чем кажется.